Torta de Batata, Brócolis e Ricota
Atualizada em 23/12/2025 | Por: Sophia Martins
A Torta de Batata, Brócolis e Ricota é uma deliciosa opção vegetariana que combina o sabor suave da batata com o frescor do brócolis e a cremosidade da ricota. Essa receita é perfeita para um almoço em família ou um jantar leve, trazendo um toque caseiro e aconchegante à mesa. Com ingredientes simples e acessíveis, esta torta é fácil de preparar e pode ser servida quente ou fria, tornando-se uma excelente escolha para qualquer ocasião. Experimente essa combinação nutritiva e saborosa que certamente agradará a todos!
🧺 Ingredientes
- 500g de batatas
- 300g de brócolis
- 250g de ricota
- 2 ovos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para refogar
- Massa para torta (pode ser comprada ou feita em casa)
👩🍳 Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias. Escorra e amasse-as em um purê.
- Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os brócolis picados e refogue por mais 5 minutos. Reserve.
- Em uma tigela, misture o purê de batata, os brócolis refogados, a ricota, os ovos, o leite, o queijo parmesão, sal e pimenta até ficar homogêneo.
- Forre uma forma com a massa da torta, despeje o recheio e cubra com mais massa, se desejar.
- Faça alguns cortes na parte superior para liberar o vapor e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
🧮 Informação Nutricional (por porção)
Gordura: 15g
Carboidratos: 40g
Proteína: 12g
