Sopa Proteica de Lentilha com Linguiça Caseira
Atualizada em 25/12/2025 | Por: Iara Miranda
Esta sopa proteica de lentilha com linguiça caseira é uma receita tradicional do interior do Brasil, perfeita para aquecer os dias frios. Feita com lentilhas, que são ricas em proteínas e fibras, e complementada com a saborosa linguiça, essa sopa é nutritiva e reconfortante. Além disso, é uma ótima maneira de aproveitar sobras de linguiça e outros legumes que você tenha na geladeira. Experimente essa combinação deliciosa e saudável que traz o sabor da roça para a sua mesa.
🧺 Ingredientes
- 1 xícara de lentilhas
- 200g de linguiça caseira cortada em rodelas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura picada
- 1 batata picada
- 1 tomate picado
- 1 litro de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a linguiça e frite até que comece a soltar a gordura e fique levemente crocante.
- Misture a cenoura, a batata e o tomate, refogando por mais alguns minutos.
- Adicione as lentilhas e o caldo de legumes, e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até que as lentilhas e os legumes estejam macios.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
🧮 Informação Nutricional (por porção)
Gordura: 15g
Carboidratos: 40g
Proteína: 20g
