Salada de Abobrinha com Cogumelos
Atualizada em 23/12/2025 | Por: Valentina Lombardi
Esta deliciosa salada de abobrinha com cogumelos, nozes e queijo azul é uma opção perfeita para quem busca uma refeição leve e nutritiva. Com ingredientes frescos e saborosos, essa salada combina a crocância das nozes com a cremosidade do queijo azul, criando uma explosão de sabores a cada garfada. Ideal para dias quentes ou como acompanhamento em um jantar, essa receita é fácil de preparar e traz um toque gourmet à sua mesa. Experimente e surpreenda-se com a combinação única de texturas e sabores!
🧺 Ingredientes
- 2 abobrinhas médias, fatiadas
- 200g de cogumelos frescos, fatiados
- 100g de nozes, picadas
- 100g de queijo azul, esfarelado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de rúcula para servir
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma frigideira, aqueça uma colher de sopa de azeite e adicione as abobrinhas fatiadas. Cozinhe por cerca de 5 minutos até que fiquem levemente douradas.
- Adicione os cogumelos fatiados à frigideira e cozinhe por mais 3-4 minutos, até que estejam macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma tigela grande, misture as abobrinhas e os cogumelos cozidos com as nozes picadas e o queijo azul esfarelado.
- Em uma tigela pequena, misture o azeite restante e o suco de limão. Regue sobre a salada e misture bem.
- Sirva a salada sobre uma cama de folhas de rúcula e aproveite!
🧮 Informação Nutricional (por porção)
Gordura: 20g
Carboidratos: 10g
Proteína: 8g
