Rolinho de Anchois à Portuguesa
Atualizada em 23/12/2025 | Por: Marta Fernandes
Os Rolinho de Anchois à Portuguesa são uma deliciosa combinação de sabores do mar, perfeita para um petisco ou entrada. Com a riqueza do sabor dos anchois, envoltos em uma massa leve e crocante, esses rolinhos são ideais para acompanhar uma cerveja ou um vinho verde. A receita é simples e utiliza ingredientes comuns em Portugal, como a massa de pão e ervas frescas. Experimente esta iguaria que traz um toque do Mediterrâneo à sua mesa, ideal para compartilhar com amigos e familiares em qualquer ocasião.
🧺 Ingredientes
- 200g de filés de anchois em conserva
- 1 pacote de massa folhada
- 1 ovo (para pincelar)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- Salsa picada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
- Adicione os filés de anchois e cozinhe por 2 minutos, mexendo bem.
- Retire do fogo e misture a salsa picada, pimenta-do-reino e sal a gosto.
- Abra a massa folhada em uma superfície enfarinhada e corte em retângulos.
- Coloque uma colher da mistura de anchois em um dos lados do retângulo e enrole formando um rolinho.
- Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
- Coloque os rolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele com o ovo batido.
- Asse por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.
- Sirva quente como petisco ou entrada.
🧮 Informação Nutricional (por porção)
Gordura: 15g
Carboidratos: 20g
Proteína: 10g
