Quibe de Abóbora Assado Sem Lactose
Atualizada em 08/01/2026 | Por: Pietra Gomes
O quibe de abóbora assado é uma receita tradicional do interior do Brasil, que traz um toque saudável e saboroso para a mesa. Feito com abóbora cabotiá, trigo para quibe e temperos frescos, este prato é perfeito para quem busca uma opção sem lactose e cheia de nutrientes. A abóbora, rica em fibras e vitaminas, combina perfeitamente com o trigo, criando uma textura incrível. Ideal para servir como prato principal ou acompanhamento, essa receita é uma ótima maneira de aproveitar os sabores da estação e ainda manter uma alimentação equilibrada.
🧺 Ingredientes
- 500g de abóbora cabotiá cozida e amassada
- 250g de trigo para quibe
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1/2 xícara de hortelã picada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Água quente (o suficiente para hidratar o trigo)
👩🍳 Modo de Preparo
- Hidrate o trigo para quibe em água quente por cerca de 30 minutos ou até que fique macio. Escorra e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Em uma tigela grande, misture a abóbora amassada, o trigo hidratado, a cebola e o alho refogados, a salsinha e a hortelã. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Transfira a mistura para uma assadeira untada e alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que a superfície esteja levemente dourada.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e corte em quadrados para servir.
🧮 Informação Nutricional (por porção)
Gordura: 5g
Carboidratos: 30g
Proteína: 6g
