Quibe de Abóbora Assado e Sem Glúten
Atualizada em 27/12/2025 | Por: Elaine Ribeiro
O quibe de abóbora assado é uma deliciosa opção saudável e sem glúten, ideal para quem busca uma refeição leve e nutritiva. Essa receita é uma adaptação do tradicional quibe, utilizando abóbora como base, o que traz um sabor adocicado e uma textura incrível. Além de ser uma ótima maneira de aproveitar a abóbora da estação, essa receita é perfeita para servir em um almoço em família ou em um piquenique. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você vai adorar essa versão caseira e saudável!
🧺 Ingredientes
- 500g de abóbora madura
- 1 xícara de trigo para quibe (sem glúten)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1/2 xícara de hortelã picada
- 1 colher de chá de cominho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para untar
👩🍳 Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Cozinhe a abóbora em água até que fique macia. Escorra e amasse bem.
- Em uma tigela, misture a abóbora amassada com o trigo para quibe, a cebola, o alho, a salsinha, a hortelã, o cominho, sal e pimenta.
- Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Unte uma assadeira com azeite e espalhe a mistura de quibe, alisando a superfície.
- Leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e corte em quadrados para servir.
🧮 Informação Nutricional (por porção)
Gordura: 5g
Carboidratos: 30g
Proteína: 6g
