Quibe Assado de Abóbora Caseiro
Atualizada em 02/01/2026 | Por: Elaine Ribeiro
O quibe assado de abóbora é uma receita saudável e leve que combina a tradição da culinária árabe com o sabor da abóbora, um ingrediente muito utilizado na cozinha brasileira. Essa versão caseira é perfeita para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa, ideal para o dia a dia ou para um jantar especial. A abóbora traz um toque adocicado, enquanto o trigo para quibe e as especiarias garantem uma explosão de sabores. Experimente essa receita que é uma ótima opção para vegetarianos e para quem deseja variar o cardápio com pratos mais leves e saudáveis.
🧺 Ingredientes
- 500g de abóbora descascada e cortada em cubos
- 200g de trigo para quibe
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de hortelã fresca picada
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de água quente
👩🍳 Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Cozinhe a abóbora em água fervente até que fique macia. Escorra e amasse com um garfo ou um mixer.
- Em uma tigela, coloque o trigo para quibe e adicione a água quente. Deixe hidratar por cerca de 30 minutos.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Misture a abóbora amassada, o trigo hidratado, a hortelã, a salsinha, o cominho, sal e pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Transfira a mistura para uma assadeira untada e alise a superfície com uma colher.
- Leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e corte em quadrados antes de servir.
🧮 Informação Nutricional (por porção)
Gordura: 5g
Carboidratos: 30g
Proteína: 6g
