Polenta Cremosa com Queijo e Linguiça Caseira
Atualizada em 17/02/2026 | Por: Wanessa Ferreira
A polenta cremosa com queijo e linguiça caseira é um prato tradicional da culinária gaúcha, perfeito para aquecer os dias frios do sul do Brasil. Feita com fubá de milho e enriquecida com queijos locais, essa receita traz um sabor autêntico e rústico, ideal para ser compartilhada em família. A linguiça caseira, com seu tempero especial, complementa a polenta, tornando-a ainda mais saborosa. Experimente essa delícia que resgata as tradições do interior gaúcho e aproveite uma refeição reconfortante e cheia de história.
🧺 Ingredientes
- 2 xícaras de fubá de milho
- 4 xícaras de água
- 1 colher de sopa de sal
- 200g de queijo minas curado ralado
- 300g de linguiça caseira cortada em rodelas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma panela, leve a água para ferver e adicione o sal.
- Quando a água estiver fervendo, adicione o fubá de milho aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a polenta ficar cremosa (cerca de 20 minutos).
- Enquanto isso, em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione as rodelas de linguiça e frite até que estejam bem cozidas e douradas.
- Misture o queijo ralado à polenta, mexendo até derreter e incorporar.
- Sirva a polenta em pratos, cubra com a linguiça refogada e decore com salsinha picada.
- Aproveite sua polenta cremosa com queijo e linguiça caseira quente!
🧮 Informação Nutricional (por porção)
Gordura: 25g
Carboidratos: 40g
Proteína: 15g
