Pastel de Feira com Recheio de Carne Seca
Atualizada em 23/12/2025 | Por: Marta Fernandes
O pastel de feira é um lanche tradicional que remete às feiras livres do Brasil, especialmente no Nordeste. Este salgado frito é feito com uma massa leve e crocante, recheada com carne seca desfiada, cebola, e temperos que trazem um sabor marcante. A receita é uma forma de aproveitar a carne seca, um ingrediente que muitas vezes sobra de outras preparações. O pastel é perfeito para um lanche rápido ou para acompanhar uma cerveja gelada em um dia de calor.
🧺 Ingredientes
- 500g de carne seca
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 500g de farinha de trigo
- 1/2 xícara de água morna
- 1 ovo
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
👩🍳 Modo de Preparo
- Dessalgue a carne seca em água por 24 horas, trocando a água várias vezes.
- Cozinhe a carne em água até ficar macia, desfiando-a após o cozimento.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourar, adicione a carne desfiada e o cheiro-verde. Tempere com sal a gosto e reserve.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o ovo e a água morna até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.
- Abra a massa com um rolo, corte em círculos e coloque uma colher do recheio no centro de cada círculo.
- Dobre a massa ao meio, pressionando as bordas para fechar bem.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os pastéis até ficarem dourados. Escorra em papel toalha antes de servir.
🧮 Informação Nutricional (por porção)
Gordura: 15g
Carboidratos: 20g
Proteína: 10g
