Ovos Rotos com Linguiça do Interior
Atualizada em 27/12/2025 | Por: Bárbara Souza
Os Ovos Rotos com Linguiça do Interior são um prato tradicional e reconfortante, perfeito para um almoço em família ou um jantar simples. Originário das regiões rurais de Portugal, essa receita combina ovos frescos com linguiça defumada, criando uma refeição saborosa e nutritiva. O prato é fácil de preparar e utiliza ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Sirva com um bom pão rústico para aproveitar todo o molho e saborear essa delícia caseira.
🧺 Ingredientes
- 4 ovos
- 200g de linguiça defumada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 tomates maduros picados
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada para decorar
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e o pimentão, cozinhando por mais alguns minutos até que os vegetais estejam macios.
- Corte a linguiça em rodelas e adicione à frigideira, fritando até que esteja dourada.
- Incorpore os tomates picados e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até que os tomates estejam desfeitos.
- Com cuidado, quebre os ovos sobre a mistura de linguiça e vegetais. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam moles.
- Retire do fogo, decore com salsa picada e sirva imediatamente com pão rústico.
🧮 Informação Nutricional (por porção)
Gordura: 25g
Carboidratos: 15g
Proteína: 20g
