Massa de Nhoque de Batata Doce Caseiro
Atualizada em 17/01/2026 | Por: Helena Nogueira
O nhoque de batata doce é uma receita tradicional que traz um toque rústico e saboroso à mesa. Feito com batata doce, essa massa é uma alternativa mais saudável e colorida ao nhoque tradicional. Ideal para quem busca uma refeição caseira e reconfortante, essa receita é perfeita para aproveitar a batata doce, um ingrediente muito utilizado nas cozinhas do interior do Brasil. Sirva com um molho de tomate caseiro ou um pesto fresco para realçar ainda mais os sabores.
🧺 Ingredientes
- 500g de batata doce
- 200g de farinha de trigo
- 1 ovo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas doces em água fervente até ficarem macias. Escorra e deixe esfriar.
- Descasque as batatas e amasse-as em um recipiente grande.
- Adicione o ovo, o sal e a pimenta-do-reino à batata amassada e misture bem.
- Gradualmente, adicione a farinha de trigo, misturando até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
- Divida a massa em porções e enrole cada porção em tiras com cerca de 1 cm de espessura.
- Corte os rolinhos em pedaços de aproximadamente 2 cm e, se desejar, faça marcas com um garfo para dar forma ao nhoque.
- Cozinhe os nhoques em água fervente com sal até que subam à superfície, o que indica que estão prontos.
- Retire os nhoques com uma escumadeira e sirva com o molho de sua preferência.
🧮 Informação Nutricional (por porção)
Gordura: 2g
Carboidratos: 70g
Proteína: 8g
