Maçã Refogada com Queijo Serra da Estrela Low-Carb
Atualizada em 11/05/2026 | Por: Fernanda Teixeira
Esta receita tradicional da Serra da Estrela traz maçã refogada na frigideira com queijo local, ideal para um café da manhã low-carb e cheio de sabor. Utilizando ingredientes simples e típicos da região, o prato combina a doçura suave da maçã com o sabor marcante do queijo Serra da Estrela, tudo preparado na frigideira para uma refeição prática e nutritiva. Perfeita para quem busca uma opção keto com toque rústico de aldeia, equilibrando proteínas e gorduras naturais para um começo de dia energético.
🧺 Ingredientes
- 1 maçã média (preferencialmente maçã reineta)
- 50g de queijo Serra da Estrela (ou queijo fresco de ovelha)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de mel (opcional, para quem não estiver em dieta restrita)
- 1 pitada de sal
- Nozes picadas a gosto (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
- Lave e corte a maçã em fatias finas, mantendo a casca para mais fibras.
- Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio.
- Adicione as fatias de maçã e refogue por cerca de 5 minutos, até começarem a amolecer.
- Polvilhe a canela em pó e uma pitada de sal sobre as maçãs, mexendo delicadamente.
- Se desejar, adicione o mel para um toque extra de dulçor e misture bem.
- Corte o queijo Serra da Estrela em cubos pequenos e distribua sobre as maçãs na frigideira.
- Tampe a frigideira e deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos, até o queijo amolecer levemente.
- Finalize com nozes picadas para um crocante especial, se preferir.
- Sirva quente, aproveitando o aroma e sabor da Serra da Estrela em seu café da manhã.
🧮 Informação Nutricional (por porção)
Gordura: 25g
Carboidratos: 12g
Proteína: 10g
