Legumes Assados com Ervas do Interior
Atualizada em 24/12/2025 | Por: Iara Miranda
Os Legumes Assados com Ervas do Interior são uma deliciosa opção de acompanhamento que traz o sabor rústico e autêntico da culinária rural portuguesa. Esta receita utiliza vegetais da estação, como cenouras, batatas e abobrinhas, temperados com ervas frescas como alecrim e tomilho. O preparo é simples e ideal para aproveitar os legumes que você tem em casa, resultando em um prato saudável e cheio de sabor. Perfeito para acompanhar carnes grelhadas ou como um prato principal leve, é uma forma prática e saborosa de trazer um pedacinho do campo para a sua mesa.
🧺 Ingredientes
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 1 abobrinha cortada em rodelas
- 1 cebola roxa cortada em pétalas
- 4 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela grande, misture as cenouras, batatas, abobrinha e cebola roxa.
- Adicione o alho picado, o azeite, o alecrim e o tomilho. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture bem para que todos os legumes fiquem cobertos com os temperos.
- Transfira os legumes para uma assadeira e espalhe-os uniformemente.
- Leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, mexendo na metade do tempo, até que os legumes estejam macios e levemente dourados.
- Retire do forno e sirva quente como acompanhamento.
🧮 Informação Nutricional (por porção)
Gordura: 8g
Carboidratos: 25g
Proteína: 4g
