Feijoada Vegana
Atualizada em 19/12/2025 | Por: Helena Nogueira
A Feijoada Vegana é uma versão saudável e deliciosa do tradicional prato brasileiro, que é conhecido por sua riqueza de sabores e ingredientes. Feita com feijão preto, legumes frescos e temperos aromáticos, essa receita é perfeita para quem busca uma alimentação vegana e nutritiva. Além de ser uma opção saborosa, a Feijoada Vegana é rica em proteínas e fibras, tornando-se uma refeição completa e satisfatória. Sirva com arroz integral e couve refogada para uma experiência autêntica e saudável. Experimente essa receita e descubra como a culinária vegana pode ser deliciosa e reconfortante.
🧺 Ingredientes
- 2 xícaras de feijão preto
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 cenoura picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 abobrinha picada
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Deixe o feijão preto de molho por pelo menos 8 horas. Depois, escorra e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a cenoura, o pimentão e a abobrinha, refogando por mais alguns minutos.
- Coloque o feijão preto na panela, adicione as folhas de louro e cubra com água. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos ou até que o feijão esteja macio. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento.
- Quando o feijão estiver pronto, retire as folhas de louro e finalize com cheiro-verde picado.
- Sirva quente, acompanhado de arroz integral e couve refogada.
🧮 Informação Nutricional (por porção)
Gordura: 10g
Carboidratos: 55g
Proteína: 20g
