Feijoada de Cordeiro
Atualizada em 23/12/2025 | Por: Helena Nogueira
A Feijoada de Cordeiro é uma deliciosa variação da tradicional feijoada brasileira, que destaca a riqueza dos ingredientes rurais do interior do Brasil. Feita com carne de cordeiro, feijão preto e temperos frescos, essa receita é uma homenagem às tradições culinárias esquecidas que valorizam o uso de carnes menos comuns. O prato é perfeito para os dias mais frios, trazendo conforto e sabor à mesa. Sirva com arroz branco e couve refogada para uma refeição completa e cheia de história.
🧺 Ingredientes
- 500g de carne de cordeiro em cubos
- 300g de feijão preto
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 tomates picados
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar
👩🍳 Modo de Preparo
- Deixe o feijão preto de molho por pelo menos 8 horas. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
- Adicione a carne de cordeiro e frite até que esteja bem dourada.
- Incorpore o pimentão e os tomates, cozinhando por mais alguns minutos.
- Adicione o feijão preto, as folhas de louro e água suficiente para cobrir os ingredientes.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até que o feijão e a carne estejam macios.
- Sirva quente, decorado com cheiro-verde picado.
🧮 Informação Nutricional (por porção)
Gordura: 20g
Carboidratos: 40g
Proteína: 30g
