Feijão Tropeiro com Couve
Atualizada em 23/12/2025 | Por: Alice Monteiro
O Feijão Tropeiro é um prato tradicional da culinária rural brasileira, especialmente apreciado em Minas Gerais. Esta versão sem lactose é uma ótima opção para quem busca uma refeição saudável e saborosa. Feito com feijão, farinha de mandioca e couve, é um prato que reflete a simplicidade e a riqueza dos ingredientes locais. O preparo é fácil e rápido, ideal para aproveitar sobras de feijão e vegetais. Além de nutritivo, é uma verdadeira celebração dos sabores do campo.
🧺 Ingredientes
- 2 xícaras de feijão cozido
- 1 xícara de couve picada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de farinha de mandioca
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
- Misture a couve picada e refogue até murchar.
- Adicione o feijão cozido e misture bem, deixando cozinhar por cerca de 5 minutos.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Desligue o fogo e acrescente a farinha de mandioca, misturando até que tudo esteja bem incorporado.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
🧮 Informação Nutricional (por porção)
Gordura: 10g
Carboidratos: 55g
Proteína: 15g
