Farofa de Mandioca Caseira com Linguiça
Atualizada em 09/01/2026 | Por: Carolina Castro
A farofa de mandioca caseira com linguiça é um acompanhamento tradicional que traz o sabor rústico do interior do Brasil. Feita com mandioca ralada, essa farofa é perfeita para dar um toque especial a carnes assadas ou grelhadas. A combinação da mandioca com a linguiça defumada traz um sabor intenso e uma textura crocante que encanta a todos. Ideal para almoços de domingo em família, essa receita é fácil de preparar e utiliza ingredientes simples, mas cheios de sabor.
🧺 Ingredientes
- 500g de mandioca ralada
- 200g de linguiça calabresa picada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 50g de manteiga
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
- Adicione a linguiça calabresa picada e frite até que esteja bem cozida e levemente crocante.
- Misture a cenoura ralada e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione a mandioca ralada, tempere com sal e pimenta, e cozinhe, mexendo sempre, até que a mandioca esteja bem incorporada e levemente tostada.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente como acompanhamento.
🧮 Informação Nutricional (por porção)
Gordura: 20g
Carboidratos: 30g
Proteína: 10g
