Esfiha de Carne
Atualizada em 19/12/2025 | Por: Sofia Rodrigues
A esfiha de carne é um prato tradicional da culinária árabe, muito apreciado no Brasil e em Portugal. Feita com uma massa leve e recheada com carne moída temperada, essa iguaria é perfeita para ser servida como aperitivo ou lanche. A combinação de especiarias e o sabor suculento da carne tornam a esfiha uma opção irresistível. Além disso, é uma receita que pode ser facilmente adaptada com outros recheios, como queijo ou legumes, tornando-a versátil e deliciosa. Experimente preparar essa delícia em casa e surpreenda sua família e amigos com um sabor autêntico da cozinha árabe.
🧺 Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 250ml de água morna
- 50ml de óleo
- 300g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de cominho
- 1 colher de sopa de pimenta síria
- Sal a gosto
- Salsinha picada a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- Adicione a água morna e o óleo, e misture até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica. Deixe descansar por 1 hora, coberta com um pano.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
- Tempere com cominho, pimenta síria, sal e salsinha. Deixe esfriar.
- Após a massa descansar, divida-a em pequenas bolinhas e abra cada uma em um disco.
- Coloque uma colher do recheio no centro de cada disco e feche formando um triângulo.
- Coloque as esfihas em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Preaqueça o forno a 180°C e asse as esfihas por cerca de 20-25 minutos ou até que estejam douradas.
🧮 Informação Nutricional (por porção)
Gordura: 10g
Carboidratos: 30g
Proteína: 15g
