Creme de Abóbora com Gengibre Tradicional
Atualizada em 17/01/2026 | Por: Eduarda Carvalho
O creme de abóbora com gengibre é uma receita tradicional que traz o sabor do interior do Brasil para a sua mesa. Este prato é perfeito para os dias mais frios, pois combina a doçura da abóbora com o toque picante do gengibre, resultando em uma sopa cremosa e reconfortante. Além de ser uma opção saudável, é uma ótima maneira de aproveitar a abóbora da estação. Sirva com um fio de azeite e croutons para um toque especial.
🧺 Ingredientes
- 500g de abóbora descascada e cortada em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 2 cm) ralado
- 1 litro de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.
- Adicione o alho picado e o gengibre ralado, cozinhando por mais 1-2 minutos até que fiquem aromáticos.
- Incorpore os cubos de abóbora e misture bem, refogando por cerca de 5 minutos.
- Despeje o caldo de legumes na panela e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até que a abóbora esteja macia.
- Utilize um mixer de mão para bater a sopa até obter um creme liso. Se preferir, transfira para um liquidificador, mas tenha cuidado com o calor.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva quente, decorado com salsinha picada.
🧮 Informação Nutricional (por porção)
Gordura: 7g
Carboidratos: 28g
Proteína: 3g
