Carne Suína Assada com Laranja do Interior
Atualizada em 03/01/2026 | Por: Graziella Carvalho
A carne suína assada com laranja é uma receita tradicional do interior de Portugal, perfeita para reunir a família em um almoço especial. A combinação do sabor suculento da carne de porco com a acidez da laranja cria um prato delicioso e aromático. Este prato é ideal para aproveitar os ingredientes frescos da estação e traz um toque rústico à mesa. Experimente servir com batatas assadas e uma salada verde para uma refeição completa e saborosa.
🧺 Ingredientes
- 1,5 kg de pernil de porco
- 2 laranjas grandes
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1/2 xícara de vinho branco
👩🍳 Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture o alho, a cebola, o azeite, o sal, a pimenta, o alecrim e a mostarda.
- Faça cortes na carne de porco e esfregue a mistura de temperos por toda a superfície, garantindo que entre nos cortes.
- Esprema o suco de uma laranja sobre a carne e reserve as cascas.
- Coloque a carne em uma assadeira e adicione o vinho branco e as cascas da laranja ao redor.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, regando a carne com os sucos da assadeira até dourar.
- Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e sirva.
🧮 Informação Nutricional (por porção)
Gordura: 25g
Carboidratos: 10g
Proteína: 40g
