Carne de Sol na Panela de Pressão com Legumes do Interior
Atualizada em 11/02/2026 | Por: Iasmin Ramos
A carne de sol na panela de pressão é uma receita tradicional do interior do Brasil, perfeita para quem busca um prato saboroso e prático. Este prato combina a suculência da carne de sol com legumes frescos, como batata-doce e cenoura, que trazem um toque rústico e nutritivo. Cozinhando na panela de pressão, você garante que a carne fique macia e cheia de sabor em menos tempo. Ideal para um almoço em família ou um jantar aconchegante, essa receita é uma verdadeira homenagem à culinária rural brasileira.
🧺 Ingredientes
- 500g de carne de sol
- 2 batatas-doces médias
- 2 cenouras médias
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 1 pimentão verde
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de cominho
- 1 folha de louro
- sal a gosto
- água suficiente para cobrir os ingredientes
👩🍳 Modo de Preparo
- Comece dessalgando a carne de sol, deixando-a de molho em água por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes.
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados.
- Adicione a carne de sol cortada em pedaços e frite por alguns minutos até que comece a dourar.
- Incorpore as batatas-doces e cenouras descascadas e cortadas em rodelas, e o pimentão picado.
- Tempere com pimenta-do-reino, cominho, folha de louro e sal a gosto.
- Cubra os ingredientes com água, feche a panela de pressão e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e sirva quente.
🧮 Informação Nutricional (por porção)
Gordura: 20g
Carboidratos: 35g
Proteína: 30g
