Bolo de Milho Caseiro Sem Glúten
Atualizada em 08/02/2026 | Por: Teresa Costa
O bolo de milho caseiro é uma receita tradicional que remete às festas juninas e ao interior do Brasil. Feito com milho verde fresco, este bolo é uma opção saudável e sem glúten, ideal para quem busca uma alternativa nutritiva e saborosa. A combinação do milho com o leite de coco e o açúcar mascavo traz um sabor adocicado e uma textura macia, perfeita para acompanhar um café da tarde ou um lanche. Além disso, é uma ótima maneira de aproveitar o milho da época, tornando esta receita ainda mais especial e sazonal.
🧺 Ingredientes
- 2 xícaras de milho verde (fresco ou congelado)
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
👩🍳 Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco.
- No liquidificador, bata o milho, o leite de coco, os ovos e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o açúcar mascavo, o fermento e o sal, e bata rapidamente apenas para misturar.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva em fatias e aproveite!
🧮 Informação Nutricional (por porção)
Gordura: 9g
Carboidratos: 22g
Proteína: 4g
