Bacalhau à Brás com Grão-de-Bico
Atualizada em 22/12/2025 | Por: Marta Fernandes
O Bacalhau à Brás é um prato tradicional português que ganha uma nova vida com a adição de grão-de-bico, tornando-se uma opção saudável e sem lactose. Este prato é uma ótima maneira de aproveitar o bacalhau desfiado que sobrou de outras refeições, transformando-o em uma deliciosa refeição. A combinação do bacalhau com o grão-de-bico, cebola, alho e azeitonas traz um sabor rústico e reconfortante, perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. Além disso, é uma receita que utiliza ingredientes simples e acessíveis, valorizando a culinária rural portuguesa.
🧺 Ingredientes
- 300g de bacalhau desfiado
- 200g de grão-de-bico cozido
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 ovos
- Azeite a gosto
- Azeitonas pretas a gosto
- Salsa picada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
- Misture o bacalhau desfiado e o grão-de-bico cozido, temperando com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Em uma tigela, bata os ovos e despeje sobre a mistura de bacalhau e grão-de-bico, mexendo delicadamente até que os ovos estejam cozidos, mas ainda cremosos.
- Finalize com azeitonas pretas e salsa picada por cima antes de servir.
🧮 Informação Nutricional (por porção)
Gordura: 15g
Carboidratos: 30g
Proteína: 25g
